www.greenboards.ru

Рукопись

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Порекомендовало: 66

Посты: 49

О чем книга Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров. Стритфуд. Потому что сегодня так хотят гости! Для кого эта книга Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Блюда, представленные в книге, - хиты продаж в самых успешных ресторанах России. Составители: Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С. 160 идей от трендовых шеф-поваров - это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Рецепт - под обложкой. Шеф-повара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге. В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров. Что есть в книге Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда Технология приготовления каждого блюда Рекомендации по использованию соусов и специй Фотографии, подготовленные профессиональным фуд-стилистом Секретные фишки шеф-поваров Почему эта книга уникальна Участие в проекте 19 лучших шеф-поваров России Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России Комментарии шеф-поваров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда Рекомендации по применению специй и соусов Качественные фотографии готовых блюд и процесса их приготовления Высококачественное полиграфическое исполнение Среди трендовых шеф-поваров, поделившихся своим рецептом - Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко (Молли Гвиннз), Антон Чумбаев (#FARШ), Режис Тригель (Стрелка). Почему мы решили издать эту книгу Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Фастфуд. Едим без правил. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Материалы Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров опубликовал: ashock.

Еще по теме

Рэнд Айн (0+) Возвращение примитива: Антииндустриальная революция

Парецкая М.Э. Русские этюды. Пособие по чтению с заданиями и комментариями.

Н. М. Исмаилов Биотехнология нефтедобычи: принципы и применение.Монография

Юрий Сотник Как я был самостоятельным (сборник)

1 комментариев

Categories:

1 Replies to “Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров”